หากให้คุณลองจินตนาการภาพอาหารที่รังสรรค์โดยฝีมือเชฟมิชลินอย่างเร็วๆ คุณอาจจะนึกไปถึงอาหารหน้าตาอลังการที่จัดมาบนจานอย่างประณีต และรสชาติอันเข้มข้นที่มาจากครีมและเนย แต่เชฟชาวสวิสอย่าง Anton Mosimann เชฟมิชลินระดับ 2 ดาวผู้นี้กลับทำตรงข้าม อาหารของเขาเลี่ยงการใส่เนย ครีม น้ำมัน และแอลกอฮอล์ในการปรุง อาหารส่วนใหญ่ออกไปในแนวทางที่เป็นธรรมชาติ ปรุงขึ้นอย่างเรียบง่ายและจริงใจ เพื่อให้อาหารได้เผยรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบออกมา...